Am 1. August 2024 war es endlich soweit: CaLi öffnete zum ersten Mal seine Türen.
Im Reservierungsbuch standen gerade einmal rund 40 Gäste. Mein Team und ich waren gespannt, aufgeregt und voller Vorfreude. Was dann passierte, hätten wir uns niemals vorstellen können: Mehr als 200 Menschen kamen, um gemeinsam mit uns die Eröffnung zu feiern.
Es war wild, wunderschön und irgendwann war tatsächlich fast alles aufgegessen. Aber genau dieser Tag hat mir gezeigt, dass meine Idee funktionieren kann.
CaLi sollte von Anfang an mehr sein als Gastronomie. Ich wollte einen Ort schaffen, an dem Menschen zusammenkommen, Kulturen entdecken, gemeinsam feiern und sich ein bisschen wie zu Hause fühlen.
Mi casa es tu casa.
Dieser Gedanke begleitet uns bis heute.
